A partir de esta semana el mercado de haciendas gordas con destino a faena quebró la tendencia alcista y firme y comenzó a configurar un ajuste bajista que aún no se termina de consolidar.
Lo que sí es claro es que la demanda está con otra posición y planea comenzar marzo con otra tónica de valores, condiciones y entradas.
En su mayoría, algunas por reducir su actividad otras por un mejor manejo de compra, logran estar compradas por los próximos 15 a 20 días y de a poco se terminan las entradas ágiles que se cargaban en el eje de una semana.
El valor en el que son cotizados los novillos por las plantas de faena es US$ 3,15 por kilo carcasa, a levantar y con plazo, pero al mismo tiempo se comienza a percibir que con la salida de los equipos de faena kosher el interés de la demanda no es como lo era hasta hace una semana.
Las vacas también han procesado un ajuste de valores y si bien se colocan con fluidez los valores en los que se cotiza lo más pesado de esta categoría es US$ 2,90 por kilo carcasa.
Por su parte, las vaquillonas siguen encontrando un buen nivel de demanda y son cotizadas en el eje de los US$ 3,08 por kilo carcasa.
En el mercado aseguran que la tendencia de marzo será bajista, al tiempo que se observará un menor nivel de actividad industrial, producto de que la faena kosher no estará en las plantas y que tampoco habrá faenas de cuota 481, que durante febrero pudieron llegar a representar el 10 % del total de la faena mensual, ya que los embarques que se faenen posterior a febrero no llegarían a entrar en el trimestre en curso.
Fuente: Tardaguila
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